【大寒过后，春意渐浓】

【万物复苏，生机勃发】

　　 1月20日迎来了大寒节气。此时节常常伴随着大风降温甚至降雪天气，也是呼吸道传染性疾病的高发时期。提醒大家要注意保暖，尽量减少前往人群密集的地方。俗话说：“大寒到顶端，日后天渐暖。”虽然现在仍处于严冬之中，但大地回春的迹象已经隐约可见。随着春节的脚步日益临近，年味也越来越浓，大家是否已经开始准备迎接新的一年了？冬天即将过去，春天还会远吗？ 这一时节的变化不仅提醒我们季节更替的重要性，同时也提示我们要关注健康防护。在享受节日气氛的同时，也要做好个人卫生，避免感冒等疾病的发生。毕竟，一个健康的身心才是迎接新春佳节的基础。

　　 大寒作为二十四节气中的最后一个节气，预示着寒冷的冬季即将过去，温暖的春天即将到来。而腊月三十则被称作“除夕”，象征着辞别旧岁迎接新年。正月初一则称为“春节”，标志着新的一年的开始。

　　 进入大寒，随着寒气逐渐加剧，我国大部分地区进入了全年气温最低的时期。过了大寒之后，我们即将迎来新一年的立春。 这一时节的变化不仅是自然界规律的体现，也提醒着人们季节更替的重要性。在这个寒冷的季节里，不仅要注意防寒保暖，还应该关注气候对农业生产和人们生活的影响。从古至今，中国人一直注重顺应自然规律，大寒与立春之间的过渡，正是这种智慧的具体表现。通过观察和体验这些自然现象，我们可以更好地理解人与自然和谐共处的道理，同时也能激发我们对未来美好生活的向往和追求。

　　 在今年大寒节气前后，我国大部分地区的天气状况与去年同期相比显得较为温和。去年此时，北方多地因冷空气的影响出现了大雪，气温也一度降至新低；而南方则持续阴雨连绵。相比之下，今年大寒时节，无论是北方还是南方，整体天气情况似乎更加稳定和宜人。 这种气候的变化或许反映了近年来全球气候变化对不同区域季节性天气模式的影响。尽管如此，我们仍需密切关注气象变化趋势，以便更好地应对未来可能出现的各种极端天气事件。稳定的气候不仅有利于农业生产，还能为人们的生活带来更多的便利。希望相关部门能够继续加强监测预警系统，确保公众安全度过每一个重要的节气。

　　 一般来说，大寒时节，大气环流相对稳定，调整周期约为20天。每当环流发生变化时，通常会带来大范围的雨雪及大风降温天气。

　　 通过近代气象观测记录了解到，我国部分地区在大寒节气时不如小寒冷，而在沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。

　　 小寒、大寒时节，中国南方大部分地区的降雨量并未显著减少，仅比之前稍有增加。例如，在华南地区，平均降雨量大约在5到10毫米之间，而西北高原山地的降水量则普遍维持在1至5毫米左右。这一现象表明，尽管大寒标志着一年中最寒冷的时期，但降水情况并没有出现大幅下降的趋势。这或许意味着季节性气候变化对这些地区的降雨影响有限，也提醒我们关注气候变化对区域降水模式的长期影响。

　　 这段时期冷空气活动频繁，导致我国大部分区域进入了一年中最寒冷的阶段。因此，铁路、邮政、石油以及海上运输等行业需提前做好防范大风降温及大雪等极端天气的准备。在农业生产方面，则应着重加强家畜与越冬作物的防寒保暖措施。

　　 进入大寒之后，作为全年24节气中的最后一个节气，尽管依旧寒冷，但已接近春天，因此通常不会出现从大雪到冬至或小寒期间那种极端严寒的天气。

　　 此外，这时候也距离中国传统节日春节相当近了。所以人们会开始进行除旧饰新，腌制年肴，准备年货。

　　 在旧时，人们会在大寒节气期间为过年奔波：赶年集、买年货、写春联。

　　 冬季三个月是万物休养生息的时节，此时人体的阴阳平衡与新陈代谢都变得较为缓慢。因此，我们应该早睡晚起，尽量不干扰体内的阳气，不要过度劳累，保持内心的宁静，避免情绪波动。在这个季节里，顺应自然规律，让身体得到充分的休息和恢复是非常重要的。 我的看法是，在快节奏的现代生活中，我们往往忽略了与自然节律的和谐共处。冬季正是一个让我们学会减缓脚步、关注内心需求的好时机。通过调整作息时间，我们可以更好地保护体内阳气，达到身心健康的目的。此外，保持平和的心态也是冬季保健的重要一环，有助于增强免疫力，抵御外界不良因素的影响。

　　 大寒的养生，在这一时期，人们应当注重内心的修养，控制自己的精神活动，保持内心的宁静，让精神之光收敛而不外露。这不仅是对个人身心健康的有益实践，也是现代社会中一种难得的精神净化过程。在这个快节奏的时代，我们往往被外界的各种信息和刺激所包围，而这种内敛的精神状态可以帮助我们更好地抵御外界的干扰，找到内心的平静与和谐。 通过这种方式，不仅能够提升个人的心理素质，还能促进社会整体的精神文明建设。在一个充满变数的世界里，学会如何保持内心的一份宁静，对于维护良好的心理健康状态具有重要意义。同时，这也是一种积极的生活态度，鼓励大家在纷扰中寻找自我，保持内心的平和与坚定。

　　 本节气期间，心脑血管疾病、肺气肿以及慢性支气管炎的发病率显著上升，因此，早晨和傍晚时分应尽量减少外出活动。这一现象提醒我们，在季节交替之际，健康防护措施尤为重要。特别是对于易感人群来说，除了日常的保暖工作外，还应当关注空气质量，必要时佩戴口罩以降低呼吸道疾病的风险。此外，保持良好的生活习惯和饮食习惯也是增强体质、抵御疾病的关键。希望社会各界能够加强对这些健康风险的认识，并采取积极有效的预防措施。

　　 注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。

　　 早晚时段应该进行室内通风换气。在使用室内取暖设备时，可以在地面上洒一些水或挂几条湿润的毛巾来维持室内的湿度。同时，应增加饮用白开水的量，以补充身体所需的水分。

　　 老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，以此来增加机体的抗寒能力。

　　 以下几道御寒菜：

　　 关键词：胃寒、心腹冷痛

　　 菜谱一：白胡椒煲猪肚汤

　　 原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

　　 做法：

　　 1.把猪肚反复用水冲洗净；

　　 2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；

　　 3.将猪肚的两端用线绑紧，用小火慢慢炖煮超过一个小时直至猪肚变得柔软，加入适量的盐进行调味就可以食用了。此外，炖好的猪肚十分软糯顺滑，切成条状装盘，撒上一些白芝麻和鲜酱油，便成为了一道非常出色的冷盘。

　　 温馨提示：可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲好以后呈现牛奶般的乳白色，具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。

　　 关键词：腰膝酸软、浑身乏力

　　 菜谱二：羊肉炖白萝卜

　　 原料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。

　　 制作方法：

　　 1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用；

　　 2.锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；

　　 3.重新换水并烧开后，加入羊肉、姜、料酒和盐，炖至六成熟，再加入白萝卜炖至全熟。

　　 温馨提示：益气补虚，温中暖下的传统疗法，在现代社会依然具有重要的意义。对于那些长期感到腰膝酸软、困倦乏力以及脾胃虚寒的人来说，这种疗法显得尤为合适。在快节奏的生活环境中，人们往往忽视了对身体的基本调养，而这种传统的养生方式提醒我们关注内在的平衡与健康。 此疗法不仅是一种医疗手段，更是一种生活哲学，它强调通过调整饮食习惯和生活方式来达到预防疾病、强身健体的目的。在当今社会，随着工作压力的增大和生活节奏的加快，越来越多的人开始重视中医养生的理念。这种疗法能够帮助人们缓解疲劳，增强体质，从而更好地应对生活中的各种挑战。 总之，益气补虚、温中暖下的理念不仅是对传统医学智慧的一种传承，也是现代人追求健康生活方式的重要指南。通过结合现代科学知识和传统治疗方法，我们可以更好地维护自身的健康，提高生活质量。

　　 关键词：增强机体免疫功能

　　 菜谱三：炒双菇

　　 原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

　　 制作方法：

　　 1.香菇、鲜蘑洗净切片；

　　 2.炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧开；

　　 3.放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

　　 温馨提示：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

　　 关键词：补充维生素、开胃

　　 菜谱四：小白萝卜泡菜

　　 原料：白萝卜、葱、蒜末、辣椒酱、水、盐、糖。

　　 制作方法：

　　 1.将小白萝卜（连同叶茎部分）和葱清洗干净，确保完全沥干水分后，用盐水腌制大约1到2天以备后续使用。

　　 2.将蒜末和辣椒酱搅拌均匀；

　　 3.将腌制好的白萝卜清洗掉多余的盐分并彻底沥干，然后与做法2中的材料充分混合，放入一个干燥无水的容器内，最后将调味料倒入即可。

　　 4.将食材放入密封容器后，置于冰箱冷藏3到5天以充分吸收味道，这样的保存方式大约可以维持1到2周的时间。这种方法不仅能够确保食物的新鲜度和口感，还能有效延长其保质期。通过适当的储存，我们不仅能减少食物浪费，还能享受到更加美味的食物。在快节奏的生活中，这种简单的技巧无疑为家庭烹饪提供了极大的便利。

　　 温馨提示：这道菜品富含维生素，其维生素A的含量超过等量西兰花的三倍，钙的含量是 spinach 的四倍，同时也是非常好的餐前开胃菜。

　　 《苦寒吟》

　　 【唐代】孟郊

　　 天寒色青苍，北风叫枯桑。

　　 厚冰无裂文，短日有冷光。

　　 敲石不得火，壮阴正夺阳。

　　 调苦竟何言，冻吟成此章。

　　 《村居苦寒》

　　 【唐代】白居易

　　 八年十二月，五日雪纷纷。

　　 竹柏皆冻死，况彼无衣民。

　　 回观村闾间，十室八九贫。

　　 北风利如剑，布絮不蔽身。

　　 唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。

　　 乃知大寒岁，农者尤苦辛。

　　 顾我当此日，草堂深掩门。

　　 褐裘覆紖被，坐卧有馀温。

　　 幸免饥冻苦，又无垄亩勤。

　　 念彼深可愧，自问是何人。

　　 《大寒吟》

　　 【宋代】邵雍

　　 旧雪未及消，新雪又拥户。

　　 阶前冻银床，檐头冰钟乳。

　　 清日无光辉，烈风正号怒。

　　 人口各有舌，言语不能吐。

　　 《大寒》

　　 【宋代】陆游

　　 大寒雪未消，闭户不能出，

　　 可怜切云冠，局此容膝室。

　　 吾车适已悬，吾驭久罢叱。

　　 拂麈取一编，相对辄终日。

　　 亡羊戒多岐，学道当致一，

　　 信能宗阙里，百氏端可黜。

　　 为山傥勿休，会见高崒嵂。

　　 颓龄虽已迫，孺子有美质。

　　 《大寒出江陵西门》

　　 【宋代】陆游

　　 平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。

　　 醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。

　　 纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。

　　 不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。

　　 《永乐沽酒》

　　 【宋代】方回

　　 大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。

　　 楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升。

　　 村沽太薄全如水，冻面微温尚带冰。

　　 爨仆篙工莫相讶，向来曾有肉如陵。

　　 《冬行买酒炭自随》

　　 【宋代】曾丰

　　 大寒已过腊来时，万物那逃出入机。

　　 木叶随风无顾藉，溪流落石有依归。

　　 炎官后殿排霜气，玉友前驱挫雪威。

　　 寄与来鸿不须怨，离乡作客未为非。

　　 《用夹谷子括吴山晚眺韵十首》

　　 【宋代】方回

　　 极目无穷六合宽，仰天如以浑仪观。

　　 日躔箕斗逢长至，月宿奎娄届大寒。

　　 肘后方多难却老，杯中物到莫留残。

　　 来年七十身犹健，容膝归欤亦易安。

　　 《游慈云》

　　 【宋代】陈著

　　 老怀不与世情更，才说閒行兴翼然。

　　 微湿易乾沙软路，大寒却暖雪晴天。

　　 未曾到寺香先妙，底用寻梅山自妍。

　　 笑问松边人立石，汝知今日是何年。

　　 《元沙院》

　　 【宋代】曾巩

　　 升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。

　　 际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。

　　 经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。

　　 我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。

　　 《和仲蒙夜坐》

　　 【宋代】文同

　　 宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。

　　 风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。

　　 少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。

　　 砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。

　　 《晚登虔州即事寄李侍御》

　　 【唐代】耿湋

　　 章溪与贡水，何事会波澜。

　　 万里归人少，孤舟行路难。

　　 春光浮曲浪，暮色隔连滩。

　　 花发从南早，江流向北宽。

　　 故交参盛府，新角耸危冠。

　　 楚剑期终割，隋珠惜未弹。

　　 酒醒愁转极，别远泪初干。

　　 愿保乔松质，青青过大寒。

　　 本文源自 2017 年文章《今日小年逢大寒，鸡年临门节节高》，有改动。