美团推出透明厨房专区：商家直播后厨新潮流

直播后厨成新风尚，美团透明厨房专区引领餐饮业革新潮

　　 2月28日消息，美团近日宣布将大力推广“明厨亮灶阳光厨房”项目，鼓励餐饮商家通过后厨直播形式，全面展示食品加工过程，为消费者提供清晰可靠的参考。 这一举措无疑为提升餐饮行业的透明度和信任度注入了新的动力。消费者能够直观地看到食物的制作过程，有助于增强对餐厅卫生状况的信心。同时，这也促使餐饮商家更加注重后厨的清洁和规范操作，从而提高整个行业的服务质量和食品安全水平。

　　 目前，美团外卖已在首页增设了“明厨亮灶”专区，商家可以申请开启“明厨亮灶”直播功能，同时消费者也有机会推荐心仪的商家加入此项目。

　　 美团表示，为支持“明厨亮灶阳光厨房”项目，我们将向参与的商家提供硬件设备和安装费用补贴，并给予平台流量倾斜等多方面的支持。我们希望通过这些措施，不仅能够促进食品安全优质商家的发展，还能增强公众对餐饮安全的信任度。这样一来，既能提升商家的竞争力，也能让消费者更加放心地享受美食。 这种做法无疑是一个双赢的选择，既有助于提高餐饮行业的整体水平，又能增强消费者对食品安全的信心。通过这样的激励措施，相信会有更多商家愿意加入到透明厨房的行列中来，共同营造一个更加健康、透明的餐饮环境。

　　 其中，针对“夫妻老婆店”“社区小店”等小微餐饮商家，美团将提供包括硬件设备费用、安装费用等在内的全额补贴。

　　 据介绍，美团陆续在浙江、吉林、甘肃等省份试行“明厨亮灶”项目，开启餐饮商家后厨直播功能。

　　 参与的商家在营业期间同步开启直播，展示食材加工处理的全过程，让消费者能够“云监督”。这种透明化的操作不仅增强了消费者的信任感，也展示了商家对自身产品质量的信心。通过实时直播，消费者可以清楚地看到食材从原料到成品的每一个步骤，这无疑为食品安全增加了多重保障。同时，这也促使商家更加注重食品加工过程中的卫生与质量控制，从而推动整个行业的规范化发展。 这样的举措体现了当前社会对食品安全的高度关注，以及消费者对于知情权的需求日益增强。商家主动采取这种方式，不仅能够吸引更多的顾客，还能够在激烈的市场竞争中树立良好的品牌形象。