外卖狂热者们的结局：他们如今都变成了什么样？你绝对猜不到！

外卖狂热者：从点单达人到厨艺大师，他们的华丽转变惊艳全城

智慧科技

　　 近日，武汉科技大学医学院发布了一项新的研究报告指出，频繁在外就餐会导致死亡风险显著上升。

　　 该研究对3.根据对5万名20岁以上成年人的饮食习惯访谈调查结果显示，与每周外食或外卖不到一次的人相比，那些每天至少两餐依赖外食或外卖的人，其全因死亡风险增加了49%，心血管死亡风险增加了18%，而癌症死亡风险更是显著上升了67%。 这一研究结果再次提醒我们，频繁的外食或依赖外卖不仅影响生活质量，还可能带来严重的健康隐患。在快节奏的现代生活中，虽然方便快捷的外食成为很多人的选择，但为了长远的健康考虑，还是应该尽量平衡饮食结构，减少外食频率，多吃家庭烹饪的食物，以确保营养均衡和身体健康。

　　 其实，国外类似的研究结果也屡见不鲜。例如，有研究指出，在洋快餐分布密集的社区，居民的肥胖率和慢性疾病的发病率往往较高。这不仅引发了对“食物沙漠”现象的关注，还推动了“营养环境”方面的深入研究。 这种现象反映了现代社会饮食结构的变化以及其对公众健康的影响。随着城市化进程的加快，人们越来越依赖便捷但营养价值较低的食物。这不仅增加了公共卫生系统的负担，也提醒我们应当重视社区规划与公共健康的结合，通过改善社区内的食品供应结构来促进居民的整体健康水平。

　　 研究表明，人们的饮食行为确实受到周围环境的深刻影响。这种影响不仅包括信息环境、政策环境，还涉及食物的可获得性等多个方面。例如，在一个信息丰富的环境中，人们更容易接触到健康饮食的知识，从而做出更健康的饮食选择。而在政策环境宽松的地方，高糖、高脂食品可能更加泛滥，导致不健康饮食习惯的形成。此外，如果某一地区的食物供应以快餐和加工食品为主，则居民的饮食结构可能会偏向这些食品。 我的看法是，要改善公众的饮食习惯，需要从多角度入手。一方面，政府应出台相关政策，限制不健康食品的生产和销售，并通过教育提高公众对健康饮食的认识。另一方面，社会也应鼓励和支持本地农产品的发展，使新鲜、健康的食材更加易于获取。只有这样，才能真正促进全民健康水平的提升。

　　 如果周围没有健康饮食的供应，而自己又不会做饭、懒得做饭或者没有时间做饭，那么很多人就会陷入到不健康饮食的困境中。这种情况在快节奏的城市生活中尤为常见，许多人为了节省时间，常常选择快餐或外卖，这些食品往往含有高量的油脂和糖分，长期食用对身体健康极为不利。 对于这个问题，我认为政府和社会应该共同努力，提供更多的健康饮食选择。例如，在工作场所和学校附近增设健康餐饮店，推广简单易学的健康食谱，并通过公共宣传提高人们对健康饮食重要性的认识。此外，鼓励和支持那些有志于解决这一问题的企业和个人，为他们提供政策和资金上的支持，共同推动社会向着更加健康的生活方式转变。

　　 平心而论，职场人士下班后购买食材并自己烹饪确实耗费不少时间，而在90后和00后的群体中，擅长烹饪的人并不多见。尤其是对于许多没有长辈协助，也无需照顾孩子的个体来说，点一份外卖或者吃个快餐，同时利用等待的时间玩手机，可能是最普遍的生活方式之一。然而，外卖和快餐通常存在饮食结构不均衡的问题。

　　 比如说，

　　 主食食材只有精白米面，很少有全谷杂豆；有些套餐中含有较多红肉或加工肉类，但蔬菜总量不足，绿叶蔬菜更少；烹调油用量多，能量密度较高，盐太多；膳食纤维和抗氧化剂等有益预防肥胖和慢性疾病的成分含量较低。

　　 偶尔吃吃没问题，但一天吃两顿，成年累月这么吃，就很有可能会影响健康了。但是，如果不能每天做到备餐，不得不经常依靠外卖食物帮忙，那怎么办呢？

　　 其实，如果能够应用以下几招，就能显著减轻在外就餐和订购外卖对健康的负面影响。 在外就餐和订餐已成为现代生活的一部分，这不仅方便快捷，也逐渐成为许多人的日常选择。然而，这样的饮食习惯往往伴随着较高的油脂、盐分和糖分摄入，长期以往可能对健康产生不利影响。因此，采取一些策略来调整我们的饮食选择变得尤为重要。通过合理规划每餐的食物种类和分量，选择更为清淡的烹饪方式，以及增加蔬菜和全谷物的比例，我们可以享受美食的同时，也能更好地保护自己的身体健康。

　　 1、少点煎炸油腻

　　 在选择餐厅菜品时，我们应该尽量避免油炸、烧烤和干锅这类烹饪方法，因为这些做法往往会使食物中的营养成分流失，并可能产生一些对人体有害的物质。相比之下，蒸煮、白灼、清炖以及快炒等方式能更好地保留食材本身的鲜美和营养价值。比如，同样是吃鱼，豉汁蒸鱼就比干烧鱼更为健康；同样的排骨，清炖排骨比糖醋排骨更佳；同样地，清蒸丸子也比油炸丸子更有益于身体健康。这些简单的选择不仅有助于我们享受美味的食物，还能帮助我们保持良好的饮食习惯，促进健康生活方式的养成。因此，在日常生活中，我们应当有意识地做出更加健康的餐饮选择，让每一餐都成为滋养身体的方式。

　　 2、控油、去汁、涮油盐

　　 如果炒菜、炖菜里的油盐实在多，还可以要一个空碗，把汤表面的油撇出来，或者把多余的油控一控。对白灼、清蒸的菜来说，把浇上去的咸汤倒出来，不要让它们一直泡着，就能有效减盐。觉得菜很咸，也可以要一碗热水，用来涮涮菜表面的油盐。

　　 3、要求调整食材和调料的比例

　　 如果直接到店就餐，许多中式快餐店都提供“定制服务”。比如，你可以要求减少米饭、米粉或面条的分量，以避免浪费，同时也控制食量。你还可以选择加些钱，多要点绿叶蔬菜。

　　 还可以向店家提出少油、少盐、少糖等要求，比如“面条只要放一半调料”，或者“这道白灼油麦菜完全不用放盐”。只要态度好点，要求具体可操作，大部分情况下，店家都乐于予以配合。

　　 4、自备蔬菜搭配

　　 外出就餐易多点荤菜，外卖里也往往蔬菜不足。可以用保鲜袋自带一些新鲜蔬菜，比如洗干净的生菜、小番茄、甜椒、黄瓜等，配着高油高盐的炒菜、红烧菜肴一起吃很清爽。点餐时可选择一荤一素，或点半荤半素的菜，如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋等。

　　 5、自备杂粮主食

　　 盖浇饭、汉堡、披萨等快餐类食品，虽然食用方便、味美价廉，但没有任何全谷物、豆类、薯类，且往往高油、高盐。可以早上把小米、糙米、燕麦粒等各种杂粮和白米一起放进电饭锅、电压力锅，加水，预约 8 小时，晚上回家时，香喷喷的杂粮饭就好了。下班路上点个外卖的肉菜，自己到家再烫个青菜，也就费十分钟而已。这样有肉有菜有杂粮的晚餐，吃起来非常幸福。

　　 6、自制健康汤品

　　 餐馆提供的外卖汤品和饮料往往含有较多的盐分或糖分。我们可以选择自己泡一些淡茶水或淡柠檬水，用豆浆粉调配较为稀薄的豆浆，或是将牛奶适当稀释作为饮品。另外，还可以用沸水冲泡一勺燕麦片，焖煮几分钟后便能得到一碗燕麦粥。这些饮品既不含油脂也不含盐分，成本低廉且口感极佳。

　　 一方面，我们应当积极号召餐饮业提供更多的健康食品选项，同时也要增强自身对于食物的选择与搭配能力。 当前社会中，不健康的饮食习惯已经成为影响公众健康的重要因素之一。餐饮行业的转型和升级不仅能够满足消费者对健康食品日益增长的需求，还能引导整个社会形成更加科学合理的饮食观念。提升个人对食物的选择与搭配能力，则是个体维护健康的有效途径。在这个过程中，政府、企业以及每个公民都扮演着不可或缺的角色，只有共同努力，才能营造出一个有利于全民健康的饮食环境。

　　 如果能够巧妙运用这六项策略，我们在与外卖、快餐共存时将更有信心，饮食生活的幸福感也会大大提升。大家不妨一试。 在我看来，这些策略不仅有助于改善我们与外卖和快餐的关系，还能促进健康饮食习惯的养成。在快节奏的生活中，外卖和快餐成为了许多人不可或缺的选择。通过掌握这些技巧，我们可以更好地平衡便捷性与健康需求，让饮食选择更加多样化且富有弹性。这样既能享受美食带来的快乐，又能兼顾营养均衡，从而提升整体的生活质量。