73年老酒店摆摊卖卤味，大厨现场切肉秀绝活引热议

73年老酒店摊前惊现刀尖上的舞者，卤味摊成网红打卡新地标

　　 7月19日消息，近日，“摆地摊”这一传统经营模式吸引了众多“大佬”入场，成为市场中的一股新势力。 在我看来，地摊经济的回归不仅是对传统商业模式的重新审视，也反映出当前环境下灵活就业方式的兴起。在政策支持与市场需求的双重推动下，越来越多的人开始尝试通过摆摊实现自我价值，这种现象值得社会给予更多关注与包容。

　　 据媒体报道，一些城市中的多家星级酒店开始尝试摆摊经营，部分酒店还计划增加桌椅，打造类似大排档的用餐模式，同时也有酒店拟推出外卖服务，这一系列举措在网络上引发了广泛讨论。

　　 位于四川南充的北湖宾馆也加入了摆摊行列，现场摊位招牌上写着“北湖老字号”，十分引人注目。拥有二十多年星级宴席经验的厨师姚师傅在现场切肉，为消费者展示精湛的厨艺。

　　 据了解，南充北湖宾馆坐落于四川省南充市顺庆区，其前身是1952年建成的接待场所，2009年正式改制为四川省南充北湖宾馆有限公司，至今已有73年的历史。

　　 业内人士指出，酒店无论是希望通过摆摊吸引客流，促进客房、店内餐饮等其他消费，还是持续将其发展为一项新业务或形成一种新模式，都是酒店根据市场规律对自身资源进行优化配置的尝试。

　　 而且星级酒店本身具有品牌优势，菜品种类繁多，选择丰富，均由星级大厨精心烹制，消费者可以以普通餐饮的价格享受到高品质的美食体验，自然愿意尝试。