《解锁卤味江湖新篇章：绝味食品四大论坛探秘未来二十年增长之道》

绝味食品四大论坛激荡未来：解码卤味江湖下一个二十年风口

　　 4月15日下午，长沙北辰国际会议中心成为绝味食品展示其多元化布局的重要舞台。此次活动中，绝味食品联合网聚资本、企业发展以及海纳百川三大板块，共同举办了四场高规格的平行论坛。与上午的战略发布会不同，下午的论坛更加聚焦于企业内部的深度探索，全面展现了绝味食品在AI数智化转型、供应链革新以及双品牌协同发展的最新成果。这些举措不仅彰显了企业对未来发展的清晰规划，也向外界传递了一个明确的信号：卤味行业正从单一的规模扩张走向生态共建的新阶段。 在我看来，绝味食品通过这次活动所展示的战略布局具有深远的意义。首先，在AI技术快速发展的背景下，企业主动拥抱智能化变革，这表明其对市场趋势的高度敏感。其次，围绕供应链的持续优化，则体现了绝味食品对于提升运营效率和产品质量的决心。最后，双品牌驱动模式的提出，无疑为行业树立了新的标杆。这一系列动作不仅有助于巩固绝味食品的核心竞争力，也为整个卤味行业的转型升级提供了可借鉴的经验。总的来说，这场论坛不仅是绝味食品的一次自我展示，更是其引领行业发展潮流的重要一步。

　　 绝味食品平行论坛：从“舌尖传奇”到“行业标杆”的二十年 绝味食品在过去二十年间，从一家地方小吃店发展为行业的领军者，这一历程堪称中国食品行业的经典案例。从最初凭借一款鸭脖产品迅速占领市场，到如今成为全国知名的休闲食品品牌，绝味食品不仅满足了消费者对美味的追求，更通过标准化生产和供应链管理树立了行业新标准。 在我看来，绝味食品的成功离不开其对品质的坚持与创新精神。在竞争激烈的休闲食品领域，他们始终坚持选用优质原材料，并不断优化生产工艺，确保每一份产品的口感和安全。同时，公司还积极拥抱数字化转型，利用大数据分析消费者需求，推出符合潮流趋势的新品，进一步巩固了市场地位。 此外，绝味食品对于社会责任的重视也值得肯定。无论是积极参与公益事业还是推动可持续发展，都体现了企业长远发展的战略眼光。未来，希望绝味能够继续发挥行业标杆作用，在全球化背景下探索更多可能性，为中国乃至世界带来更多健康美味的选择。

　　 2005年4月15日，绝味鸭脖的第一家门店在南门口正式开业。如今，走过20个年头的绝味已经建立起遍布全国的万家门店网络，拥有约3000名加盟商，其年零售规模持续领跑行业。凭借国内先进的卤味工厂群以及“冷链保鲜，日配到店”的配送体系，绝味成功树立了供应链效率的典范。

　　 在绝味食品平行论坛中，绝味食品首席数智增长官谌鹏飞进行了开场致辞，随后，绝味数智天团6位核心团队成员发表TED演讲，分别来自产品、全渠道、品牌营销等领域。演讲现场，他们以风趣幽默的风格分享了绝味数智增长实践，通过实战干货和领先专业认知，展现了绝味年轻、活力、引领行业创新的团队风貌以及鸭厂快乐解压的秘诀。他们将与消费者双向价值奔赴，与生态开放共创的理念融入到每天的工作实践中，是东方卤味在数智时代传承与创新的有生力量。

　　 （图：绝味食品平行论坛现场）

　　 绝味供应链专注于卤味领域的发展，凭借二十年的精心布局，构建起以质量保障和绿色发展为基石，涵盖智能制造、全程冷链、战略采购、柔性保障、创新驱动等多方面的核心竞争力。在圆桌论坛期间，绝味供应链与产业合作伙伴就三大核心议题展开深入探讨。未来，绝味供应链将继续加强与产业伙伴的合作创新，始终以消费者价值为导向，通过技术联合研发、数据资源共享以及渠道共同建设，打造一个开放合作、互利共赢的产业生态圈，推动卤味行业实现全链路的数字化与智能化转型，共同描绘高质量发展的崭新蓝图。

　　 （图：绝味食品平行论坛现场）

　　 这场活动不仅是一次品牌展示，更是绝味人精神内核的真实写照。从活动现场可以看到，他们以开放的态度拥抱变化，通过共创的方式与合作伙伴携手前行，用务实的作风解决每一个细节问题，凭借专业的态度赢得市场认可，同时以真诚的服务回馈消费者的信赖与支持。 在我看来，这种精神风貌不仅是企业文化的体现，更是一种社会责任感的彰显。在竞争激烈的食品行业中，能够始终坚持以消费者为中心，并将这一理念贯穿于日常运营之中，实属难得。这也让我们看到，在追求利润之外，还有更多值得坚持的价值观。希望未来能有更多企业像绝味一样，把对消费者的热爱转化为持续创新的动力，为行业发展注入更多正能量。

　　 网聚资本平行论坛：区域突围与全球化布局的双向奔赴

　　 王震国博士作为网聚资本总经理，开场致辞与主题演讲为本论坛定调“在不确定性中构建确定性”，并提出企业需通过战略收缩、组织进化与产业协同应对周期挑战。随后，源力势界包燕解析宏观趋势，提出“大单品+场景革命”穿越周期；腾讯许浩Frank展示AI数智工具赋能连锁餐饮全域增长。下半场聚焦全球化路径：Pacific Unifood 林伟光结合麦当劳亚太经验，解析供应链本地化与产品本土化实战；皆可成王敬提炼东南亚市场“五要素体系”，助力食品快销企业出海。论坛以“国内精耕+海外突围”双轮驱动为核心，串联战略认知、数智工具与跨境资源，为绝味等企业提供从区域效率到全球价值链重构的韧性增长框架。

　　 （图：网聚资本平行论坛现场）

　　 企业发展的平行论坛聚焦于“成本博弈”到“效率革命”的供应链重构话题，引发了广泛关注与讨论。在当前全球经济环境下，传统供应链模式正面临前所未有的挑战，如何在降低成本的同时提升运营效率成为众多企业的核心议题。 随着市场竞争加剧和技术进步，企业必须重新审视自身的供应链结构。过去，许多企业通过压缩成本来获取竞争优势，但这种做法往往以牺牲产品质量或服务水平为代价。如今，越来越多的企业意识到，单纯依靠降低费用已难以满足市场需求，取而代之的是需要一场真正的“效率革命”。 这场革命不仅要求企业在内部优化资源配置，还强调跨行业合作与技术创新的重要性。例如，借助大数据分析可以更精准地预测客户需求，从而减少库存积压；利用云计算平台则能够实现信息共享，加快决策速度。此外，绿色可持续发展理念也被纳入考量范围，促使企业在追求经济效益的同时兼顾环境保护。 值得注意的是，在这一过程中政府也扮演着重要角色。一方面，政策支持有助于推动新技术的研发应用；另一方面，合理监管能够确保市场公平竞争环境。因此，政府部门应加强顶层设计，制定符合国情的发展规划，并鼓励中小企业积极参与其中。 总之，“成本博弈”向“效率革命”的转变标志着现代企业管理理念的重大突破。只有那些敢于创新且善于适应变化的企业才能在这场变革浪潮中立于不败之地。未来，我们期待看到更多具有前瞻性的实践案例涌现出来，共同促进整个行业的健康发展。

　　 依托全国门店网络与六大智能体，绝味构建起全产业链高效体系，实现“日配日达”。智能调度系统减少运输损耗，AI算法与IoT技术推动效率提升，数智化排产与智能仓储缩短响应周期，客服系统实现分钟级响应。“全链路赋能”模式通过资源严选助加盟商降本增效，集采平台整合冻品产业链抵御价格波动。绝洽食品副总经理胡芳指出：“绝味鸭脖（To C）与绝洽食品（To B）共享供应链，覆盖鲜货、冻品、预制菜全场景，渠道效率提升。”通过领先的保鲜技术将产品保质期延长至90天，突破短保限制，拓展旅游、商超场景，降低损耗率达行业新高度。

　　 聚源集采总经理罗俊文在论坛上总结道：“效率革命的关键在于突破零和博弈的局限，通过技术创新与生态协同来创造增量价值。”这一理念在企业实践中得到了验证：只有让供应链从单纯的成本中心转型为高效的驱动引擎，才能推动整个行业实现突破性发展。 在我看来，罗俊文先生的观点直指当前经济发展的核心问题。传统思维往往局限于零和博弈，认为一方得利必然意味着另一方受损。然而，在全球化和技术飞速进步的今天，这种观念已难以适应时代需求。真正的效率革命需要各方携手合作，共同挖掘新的增长点。而供应链作为连接生产与消费的重要纽带，其角色的转变尤为关键。当它不再仅仅是成本控制的工具，而是成为提升整体运营效能的关键环节时，企业便能够在激烈的市场竞争中占据主动地位。这不仅对企业自身意义重大，也将带动整个行业的转型升级。因此，如何利用技术手段优化流程、构建开放共赢的生态系统，值得每一位从业者深入思考。

　　 （图：企业发展平行论坛现场）

　　 海纳百川平行论坛：万店加盟下的数智化营销号角

　　 面对卤味行业规模逐渐扩大、万店加盟模式加速渗透的新格局，数智化营销成为品牌突围核心引擎。当前行业呈现“大而强”与“小而美”并存格局——头部品牌依托供应链优势占据大部分增量市场特色品牌凭借差异化打法抢占下沉市场。但消费分层、渠道线上化及供应链成本压力的多重挑战，将促使传统连锁加盟模式向数智化转型。

　　 海纳百川事业部通过实践探索出数智化转型的三大关键路径：借助AI算法驱动，新品研发周期得以大幅缩减，超过一半以上的时间被节省；通过全域运营打造“线上种草-线下体验-私域沉淀”的完整闭环；同时发挥地域文化特色，增强品牌的穿透力。在万店加盟的热潮中，只有将数智化深度融入品牌基因，才能在规模化的扩张过程中坚守“区域特色”的核心竞争力，奏响新时代增长的号角。

　　 （图：海纳百川平行论坛现场）

　　 绝味食品以“三个转变”定调未来战略：从规模扩张到价值深耕，从产品驱动到生态共建，从东方卤味到世界风味，通过绝味食品、网聚资本、企业发展、海纳百川的四维联动，构建数智未来。绝味已悄然完成从单点突破到生态协同的进化，用“从分享到共赢”的价值主张，领航卤味行业进入共生共赢的新时代。