2025 年315晚会揭秘：虾仁被曝添加保水剂 ‘增重’丑闻！

揭露真相！虾仁增重丑闻背后的保水剂黑幕

　　 3月15日消息，在本届2025年315晚会中，官方揭露了市面上虾仁违规使用保水剂增加重量的问题。

　　 近期，近日，315晚会收到群众举报，反映一些水产品生产企业在加工过程中存在违规、过量使用保水剂的行为。保水剂是一种常见的食品水分保持剂，通常采用复合磷酸盐，可以保持虾仁的水分、改善口感并延长保质期，行业内称之为“保水”或“泡药”。然而，部分企业却利用保水剂让虾仁“增重”。

　　 记者在调查中发现，国家对于冷冻水产品中磷酸盐的添加量有非常严格的要求，然而一些企业“会按照客户的需求，生产不同规格的产品”。例如，某家企业生产的虾仁磷酸盐添加量竟高达千分之三十，浸泡时间甚至超过十个小时，保水率也达到了百分之二十，这显然会导致虾仁中的磷酸盐含量严重超标。对此，企业负责人似乎并不担忧，毕竟“水比货压秤”，添加越多，重量也就随之增加。

　　 在另一家水产企业的生产车间，经过药物浸泡的虾仁很快被送入冷冻区。工人透露，给虾仁包冰的主要目的是为了再次增加重量。记者询问：“包冰衣的比例最高可以达到多少？”工作人员回答道：“想包多少都可以，甚至可以包到70%，也就是说一斤产品解冻后只剩下三两虾仁。”

　　 在另一家企业，有工作人员坦言，这种保水虾仁他们自己都不食用，“我们沿海地区的人还是更倾向于吃新鲜的海虾。” 这一表态让人深思。从某种程度上来说，这反映了消费者对食品质量与安全的高度敏感。尤其是在沿海地区，丰富的海鲜资源让人们对于食材的新鲜度有着更高的追求。这也提醒相关企业，在追求经济效益的同时，更应注重产品的质量和消费者的信任。食品安全无小事，只有坚持诚信经营，才能赢得长久的市场认可。

　　 走访过程中，多家企业向媒体透露，虽然在加工虾仁时使用了保水剂磷酸盐，但在产品外包装上并未进行标注，成分表中仅简单列出虾仁和水。

　　 获悉，长期过量摄入磷酸盐可能对健康造成潜在威胁，如影响消化系统的正常功能、破坏体内钙磷平衡、引起缺钙现象，甚至增加心血管疾病的风险。

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